Antinori Franciacorta Cuvée Royale

75cl - 12% alcohol

De gebroeders Antinori waren begin 1900 waren pioniers in het produceren van mousserende wijn met 2e rijping op fles. Giacomo Puccini was fan en de wijn werd destijds op koninklijke banketten geschonken. Hij verdween tijdelijk van de radar, maar met de komst van Franciacorta als officiële appellatie, is Cuvée Royale niet meer weg te denken in de prachtige portfolio van de familie. Franciacorta is de regio in Italië waar de overeenkomst qua terroir zeerr overeenkomen met die van de Champagne en ook de druiven die worden gebruikt zijn gelijk aan die van een Chmpagne. Ook deze Marchese Antinori Cuvée Royale, is geproduceerd uit Chardonnay, Pinot Noir, en Pinot Blanc-druiven en komen van het landgoed Montenisa rond het gehucht Calino, in de buurt van het Iseomeer in het hart van de appellatie Franciacorta. De most werd gefermenteerd in roestvrijstalen tanks. De tweede gisting vond plaats op fles en de wijn bleef 36 maanden op zijn droesem voor het dégorgement.

Deze Franciacorta heeft een lichtgele kleur met een romige bubbels en een elegante en aanhoudende sprankeling. De aroma's doen denken aan witte perziken, broodkorstjes en gist. De opvallende balans en levendigheid zijn typerend voor een goed gemaakte Brut. De ideale serveertemperatuur voor de wijn is 7 ° -9 ° Celsius. De fruitige en bloemige geur van de wijn maakt hem bijzonder goed als aperitief of bij hors d'oeuvres van vis, groente en wit vlees.